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あお
Profile: あお
今朝家から出た時、街に停まっていた車のほとんどが薄く雪を被っていました。
まさか前回より早く、12月上旬に雪を見ることになるとは思うませんでした。
雪は日本人にとって寒さの象徴で、通勤や雪かきも大変だと聞きますが、私はあの雪の持つ神秘的な雰囲気が好きです。
年の初めに初めて雪を見た時の感動は、おそら ...
何週間もずっと賃貸サイトや不動産のホームページなどで探した結果、ついに先日、契約の手続きの段階に至りました。
家電家具がついているし、ベランダもあり、就職先まで５分くらい通勤できるなどのメリットがあります。
ギリギリ予算内に抑えられてありがたいです。
繁忙期の２、３月より部屋探しを早く始めたのは、競 ...
先週、地元の友達が京都に遊びに来たので、四日間案内してあげました。
久々に外食したり、観光地を巡ったりして、存分にリラックスしました。
ちょうど今の季節では、京都のあちこちで紅葉が見所になっており、今まで行ったことがなかった鞍馬や下鴨神社、梅小路公園などを回り、写真をたくさん撮りました。
普段外国人 ...
和菓子が大好きな私、日本に来てから何するのも全部和菓子のために。
そんな私が、今日は急に和菓子の世界から逃げたいと思ってしまいました。
小さい頃から自覚があるのです。自分はデザインや芸術、もしくは創作に向いていないということに。
和菓子は一応製造、製菓の分野に分類されていますが、意匠の表現や色の使い ...
先日、留学生主催の交流会が無事に終わりました。
みんな緊張したそうだけど、自分の国の文化や挨拶の仕方などを紹介しました。
私も久しぶりに大人数の前で話しました。幸い聞いてくれた日本人の学生と先生たちがいい反応をくれたし、台湾の文化を知りたいという真剣な気持ちに私もとても感動しました。
また、台湾にお ...
来週、学校で留学生が主催する交流会を行う予定です。
各国の文化やグルメを紹介して、一緒にお菓子を食べながら交流する企画です。
多くの人々が国籍や年齢を超えて、和菓子屋洋菓子、パンの作り方を習うためにこの学校に集まって縁を結ぶ貴重な機会だと思います。
私も、今回台湾の豆知識や普段あまり聞いたことがない ...
一週間ぶりの日記の更新です。今週はやっと「百人一首」の創作菓子が完成しました。
家でたくさん練習したり、いろいろな技法の本やサイトを参考したりして仕上げた作品の写真を見て、胸が熱くなりました。
でも、実は仕上げの当日は時間がかかりすぎて最後の飾りが上手くできませんでした…
そのままの状態で写真が撮ら ...
最近どんどん涼しくなってきました。
これから紅葉狩りや、クリスマス、初詣など楽しそうな恒例行事がたくさんがありますが、地元から日本に遊びに来る友達と存分に楽しむ予定です。
それから、引っ越しの準備ですね。
学校の先生の協力のおかげで、今ビザの申請も順調に進んでいます。
京都にいる残りの時間は、もちろ ...
去年から始めた和菓子と日本の留学生活を共有するインスタグラムのアカウントは、先日の投稿数で７０件を越えました。
最初は、京都の和菓子屋をメインして文章と写真をたくさん載せましたが、さすがに長すぎると読む人も大変だと反省しました。
その後文章の長さに注意する他、和菓子の作品もどんどんアップロードしてみ ...
去年、和菓子の勉強をし始めて六ヶ月目で、和菓子に合う器やお皿を探すために年に一回行われる清水焼の郷まつりに行きました。
素敵な柄が描かれた二枚のお皿は、今でもよく使っています。
今年も前回に劣らず、美しい器がたくさん売られていて、どんな和菓子を載せてもきっと似合うだろうとつい想像してしまいました。
先週、学生が運営するショップでは、無事にほぼ全品が完売しました。
その中には、私がデザインしたお菓子も含まれていて、たくさんの方々が買ってくれたのがとてもうれしかったです。
最初は、店がは少し混んでいて、なかなか菓銘とコンセプトを紹介するチャンスがなかったのですが、最後の一組のお客様が興味を持って色 ...
先週、学校の先生の紹介で、私と友達は和菓子の展覧会でボランティア活動に参加しました。
普段授業で学んだ知識と技術を生かして、来場されたお客様からの質問に答えることが主な活動でした。
その中でも一番難しいのはコンセプトの解説です。
所詮私たちは作者本人ではないので、本人の思いや考えを把握するのはやはり ...
１０月に入って、秋に相応しいテーマ「月見」と「ハロウィン」の和菓子発想も始まりました。
そして、今回初めて自分が考案したお菓子のデザインが選ばれました。
ですが、試作品は自分が書いた絵の通りに仕上げられないし、作るのもかなり時間がかかりそうなので、昨夜は心配でたまりませんでした。
今朝いよいよ本番の ...
また何日も日記の更新ができませんでした。
授業が始まって三週間目、今年は校内二つのコンクールとも決戦にのこれなくて残念でしたが、時間ができたので自分が練習したいレシピや、新しい味の試作もどんどんできるようになります。
先日は「イチジク」の大福に挑戦するために、八百屋やネットでたくさんの材料を集めて試 ...
和菓子と言えば、茶道との関りが強いイメージがあります。
今学期、学校でも茶道の授業が始まりました。
入室や礼などの作法が細かいし、正座も大変でなかなか慣れません。
でもやはりお茶を点てて、皆と一緒にお菓子をいただくのは楽しかったです。
覚えることは多いですが、これこそこの業界に入るなら知っておくべき ...
学校後期の授業最後の一か月間、和菓子学科の学生が創作したお菓子を展示販売する企画があります。
しかもテーマはまさかの「百人一首」です。カルタの競技のアニメしか見たことがない物うぃ、和菓子を通じて表現しなくてはならないのです。
ネットで少し調べると、季節の描写や恋の歌などの内容が多くて、決して短期間で ...
専門学校最後の一学期で、またバタバタする毎日が再開しました。和菓子の授業は前期より一層難易度が高くなってきます。
それに和菓子と関係がある授業、茶道や書道、日本食文化、店舗経営など、幅広い専門知識が学べます。
毎日充実していますが、体がついて来ていません。
和菓子にすごく情熱を持っていますが、健康な ...
久しぶりに高校時代の先生と話しました。
今思えば、日本に留学することを決心するきっかけの一つは、先生の言葉でした。
元々留学ということは私にとって、お金の非常にかかることだち知っていましたので、考えたことがありませんでした。
その時、先生からの「まだ始めていないことを諦めるって、悔しくないか」という ...
先日、就職先で月に一回行われている店舗の経営に関する講習会に参加しました。
普段は平日の夕方まで学校で授業があるので、参加できませんでしたが、夏休みの間に少なくとも一回参加できて嬉しいです。
講習会では、社長が自身の経験と物語を例にして、商品開発のポイントや工夫すべき点を語りました。
今まで考えたこ ...