생망고 절임

여름이 점점 돼서 망고철도 가까워요. 망고철 전에 시장에서 생망고가 먼저 나와요. 생망고 절임은 너무 너무 좋아해서 매년 이 시절에 꼭 만들어요. 오늘 시장에 갔을 때에 딱 생망고를 봤어요. 지금 가격이 아직도 높지만 다음 주에 절임을 만들 시간이 없을 까봐 조금 샀어요. 생망고 절임을 만들면 망고가 절대 익지 않아야 돼요. 사다가 바로 만들면 제일 좋아요. 하지만 겉보기에 설익어 보인데 안에서 이미 좀 익게 된 상황도 자주 있어요. 오늘도 이런 망고를 하나 골려 버렸어요. 좀 비싸서 더 슬펐어요. 다른 망고가 완벽한 상태가 있는 것은 너무 다행이에요. 이번주에 절임을 세 병을 만들었어요. 생망고 절임을 만든 것이 설탕도 많이 필요해서 거의 집에 있는 설탕을 다 썼어요. 이 주 후에 가격이 낮아져면 다시 마들 거예요.